年初四小兒子帶著他美麗大方秀外慧中的女友來家玩,先教他做了道我家的年菜-一品鍋,這是道很簡單又可口的佳餚,失敗率為零,嚐過的家人朋友都覺得蠻好喝的。


材料;1.棒棒腿六隻


      2.扁尖筍三球(購自南門市場萬有全攤位)溫水泡開,剪小段(這就是扁尖筍)


      3.金華火腿一小塊(購自南門市場萬有全攤位)


      4.薑一塊


      5.米酒少許


      6.白菜心兩顆


      7.竹笙少許(增加口感可有可無)泡水切小段


作法:一、雞剁小塊,放入砂鍋加水煮開除泡沫。


      二、薑塊、火腿、米酒、扁尖筍、竹笙均加入,湯滾後轉小火慢燉,半小時後加入黃芽白(白菜心)再煮半小時,熄火吃時再加熱(火腿可撈出切小塊也可食用)


貼心小叮嚀:火腿與扁尖筍有特殊香味,與鹹味和雞肉結合是絕配,千萬別加鹽。

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    Nina(麗華) 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()