今天突然很想吃起士蛋糕,說做就做,這次烤得顏色略焦,可惜家中檸檬只剩一小個,多一點比較不膩,這失敗率也很低,你要不要也試試？
美式起士蛋糕
材料：卡夫牌Cream Cheese 1000g
白砂糖1杯略少
五個全蛋
低粉半杯
檸檬一個(榨汁備用)
底；消化餅乾約18片 奶油約160g
作法：1.消化餅乾放塑膠袋用桿麵棍壓碎，奶油溶化後加入揉勻，壓實鋪在模型內做蛋糕底。
2.Cream Cheese放室溫軟化(如天冷攪拌盆下放盆熱水)，以攪拌器慢速攪拌均勻，再將蛋逐個加入打勻。
3.糖分三批加入打勻。
4.烤箱180度C預熱。
5.低粉過篩加入3，檸檬汁加入用刮刀攪勻，倒入大烤盤，略晃將空氣排除，形狀整平，入烤箱用180度C約烤20鐘(因蛋糕體淺時間較短，原則上聞到香味，上顏色,叉子插入不黏即可)。
6.放涼後切片即可享用，冷藏後較密實，各有風味
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