從小就對任何用紅豆做的美食就難以拒絕,過年期間無意中看到美食節目中,阿芳老師示範如何輕鬆做出蜜紅豆,進而再用此蜜紅豆做成紅豆年糕,紅豆湯或是紅豆牛奶.口水忍不住滴落,第二天就實驗竟然就成功了,今天剛烤好南瓜籽葡萄乾吐司,忍不住又做半斤的蜜紅豆。


材料:紅豆一斤、黃砂糖一斤(我自己是減少到450克 也就是12)、水六杯半、鹽一小匙


作法:1.紅豆勿洗,清水蓋過煮開,片刻後以漏勺將浮在表面的豆子撈掉,清洗沖淨。


      2.紅豆放十人份電鍋內鍋,加水(西點用的量杯)六至六杯半,外鍋加兩杯水,開關跳掉再燜個十分鐘,外鍋再加一杯水,開關跳掉再燜個十分鐘。


      3.掀蓋立刻用拌入鹽(提味冷後嚐不出鹹味)、黃砂糖,用筷子(避免將紅豆戳破爛爛的影響外觀)趁熱攪拌,隨即倒入保鮮盒,不久就看起來稠稠的,忍不住用湯匙舀起來,大快朵頤。


      4.放涼後放入冰箱冷藏,想喝紅豆湯加水稀釋,冷熱隨意,也可加入湯圓,我是加入煮熟後分裝的五穀飯打成雜糧漿,美味又營養


小叮嚀:第一次試做,照配方做覺得太甜(我愛甜食卻不喜太甜.所以第二次就減量,你自己斟酌),唐太少稀釋後恐影響風味



這是我用威寶麵包機做的南瓜籽葡萄乾吐司


烤好後就是這樣,冷後切成厚片,明早再用小烤箱烤一下鄉香酥酥的,配上一杯飲料,營養又健康,熱量低


還挺擋餓的


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    Nina(麗華) 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()